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餐廚垃圾是指家庭、學校、機關、公共食堂以及餐飲行業的食物廢料、餐飲剩余物、食品加工廢料及不可再食用的動植物油脂和各類油水混合物，是城市生活垃圾的一部分。餐廚垃圾處理不當，不僅影響生態環境，還要承擔相關法律責任。根據《浙江省餐廚垃圾管理辦法》規定，餐飲店擅自將餐廚垃圾交由個人處理，店家和垃圾收運方都要罰款。近日，區綜合行政執法局處理了一起此類案件，雙方分別被處3000元和2000元的罰款。
《浙江省餐廚垃圾管理辦法》規定，餐廚垃圾產生單位將餐廚垃圾交由未取得處置經營資質的單位、個人收運或者處置的，由市容環衛行政主管部門責令限期改正；逾期不改正的，處以2000元以上5000元以下罰款；情節嚴重的，處以5000元以上20000元以下罰款。單位或者個人擅自從事餐廚垃圾收運、處置活動的，由市容環衛行政主管部門責令限期改正;逾期不改正的，處以3000元以上10000元以下罰款；情節嚴重的，處以10000元以上30000元以下罰款。
垃圾分類執法人員提醒，餐廚垃圾一定要交給有資質的收運公司進行規范處置，目前統一收運都是免費的。
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