廚余垃圾在生活垃圾中占比較高，無(wú)論是收集、儲(chǔ)運(yùn)，還是未端處理，都需要較大的投入。如何合理有效處理廚余垃圾，各地都在積極探索。
　　目前，我國(guó)很多城市的廚余垃圾資源化處理設(shè)施能力不足，運(yùn)行不夠順暢，整體來(lái)看廚余垃圾資源化處理短板突出。廚余垃圾集中處理設(shè)施立項(xiàng)和建設(shè)周期相對(duì)較長(zhǎng)、資金投入壓力普遍較大，各種設(shè)施設(shè)備的運(yùn)行維護(hù)也需要大量的人力物力投入。
　　在一些城市，廚余垃圾被分離出來(lái)后，通過(guò)垃圾車(chē)運(yùn)送到中轉(zhuǎn)站，集中在一起后再送到處理中心進(jìn)行處理。廚余垃圾在儲(chǔ)放、整理、裝運(yùn)過(guò)程中，因?yàn)槠渌趾亢陀袡C(jī)化合物成分較高，在較短時(shí)間內(nèi)容易腐化變臭、滋長(zhǎng)細(xì)菌，散發(fā)出難聞的氣味，引來(lái)大量蚊蟲(chóng)等，破壞周邊環(huán)境，對(duì)周邊居民生活帶來(lái)影響。運(yùn)輸車(chē)輛在行駛過(guò)程中出現(xiàn)的滴漏等現(xiàn)象，也會(huì)對(duì)環(huán)境衛(wèi)生造成二次污染。
　　餐廚垃圾處理設(shè)備，就地就近處理餐廚垃圾，產(chǎn)出物為少量固體有機(jī)肥。可彌補(bǔ)集中處理能力的不足，減少儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程中的二次污染，而且運(yùn)行成本相對(duì)較低，是一條垃圾減量化、資源化的便捷之路。
　　該餐廚垃圾處理設(shè)備，可節(jié)省餐廚垃圾收運(yùn)、處理費(fèi)用，運(yùn)輸車(chē)輛的購(gòu)置費(fèi)和車(chē)輛的運(yùn)轉(zhuǎn)費(fèi)用，也大大節(jié)約了人工和管理費(fèi)用。
　　在社會(huì)效益方面，消除了餐廚垃圾對(duì)周邊環(huán)境的污染，尤其是在居住環(huán)境區(qū)域?qū)ι瞽h(huán)境的影響。
　　一方面，廚余垃圾就地處理設(shè)備在占地面積、設(shè)計(jì)規(guī)格、體積上都相對(duì)較小，容易組裝，方便拆卸安裝，使其更有優(yōu)勢(shì);另一方面，餐廚垃圾設(shè)備的不斷完善升級(jí)，使其更智能化，讓處理結(jié)果更高效化，同時(shí)實(shí)現(xiàn)低成本資源化處理。