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隨著上海疫情防控形勢穩步向好，為鞏固當前疫情防控有效成果，上海市資源利用和垃圾分類管理事務中心提前謀劃，按照上海市綠化和市容管理局《關于貫徹落實的實施方案》（滬綠容﹝2022﹞76號）文件精神，分三階段持續推進餐廚廢棄油脂行業復工復產，確保后疫情時期餐廚廢棄油脂各項工作穩定有序。
第一階段：鞏固清零攻堅“十大行動”成果階段
根據全市復商復市情況做好餐廚廢棄油脂收運、處置保障，清除存量餐廚廢棄油脂，及時恢復處置生產。
第二階段：向常態化防控轉換階段
涉及餐飲單位復商復市的區域內，確保餐廚廢棄油脂收運能力恢復到位，合理安排作業頻率和作業計劃，有序開展清運、初加工和處置作業，保障產生的餐廚廢棄油脂得到定向收運、定向處置。
第三階段：全面恢復全市正常生產生活秩序階段
餐廚廢棄油脂收運、處置服務全面恢復。餐廚廢棄油脂產生申報簽約、物流計劃執行等日常工作正常開展，新建餐廚廢棄油脂處置單位根據屬地防疫及復工復產相關政策啟動建設前的申辦手續，力爭早日開工建設，進一步提升本市餐廚廢棄油脂處置能級。
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