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近年來，泉州市大力發展循環經濟，推動綠色低碳發展。總投資1.2億元的省重點項目南安市餐廚垃圾資源化處理廠一期處理規模達100噸/天，設計總處理規模為200噸/天，該項目自2020年12月建成投產試運行以來，不斷擴大餐廚垃圾收集處理范圍，目前已覆蓋泉州中心城區、南安市區和部分鄉鎮。
該處理廠采用“預處理+厭氧發酵+沼氣發電”工藝，可將餐廚垃圾中的一次性筷子、餐盒之類的雜物分離出來，進行垃圾焚燒發電，其他有機質則經過厭氧發酵產生沼氣用于發電，沼液則經過污水處理系統，達標后排放，實現餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理。
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