餐廚垃圾是食物垃圾中最主要的一種,包括家庭、企事業(yè)單位、工廠、學(xué)校、食堂及餐飲行業(yè)等產(chǎn)生的食物加工下腳料(餐廚)和食用殘余(泔腳)。餐廚(廚余)垃圾里水分、有機(jī)物、油脂等含量高，不及時處理易腐爛、易滋生細(xì)菌、蚊蟲、蒼蠅等，而且臭氣熏天。油脂的覆著又極易污染地面、墻壁、垃圾桶等，同時也會嚴(yán)重影響生態(tài)環(huán)境。
　　我國食堂餐廚垃圾數(shù)量十分巨大，并呈快速上升趨勢。食堂餐廚垃圾具有明顯的有害和資源二重屬性，其特點可歸納為：
　　⑴含水率高、可達(dá)80%-95%。
　　⑵鹽分含量高、部分地區(qū)含辣椒、醋酸高。
　　⑶有機(jī)物含量高、蛋白質(zhì)、纖維素、淀粉、脂肪等。
　　⑷富含氮、磷、鉀、鈣及各種微量元素。
　　⑸存在有病原菌、病原微生物。
　　⑹易腐爛、變質(zhì)、發(fā)臭、滋生蚊蟻。
　　2019年全國餐廚垃圾產(chǎn)生量突破1.2億噸。餐廚垃圾處理的目的是在減量化、無害化的同時要求資源化、發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)實現(xiàn)循環(huán)利用。
　　餐廚垃圾資源化處理方法主要包括好氧堆肥和厭氧消化兩種。好氧堆肥過程是在有氧條件下，利用好氧微生物分泌的胞外酶將有機(jī)固體分解為可溶性有機(jī)物質(zhì)，再滲入到細(xì)胞中，通過微生物的新陳代謝，實現(xiàn)整個堆肥過程。
　　可腐有機(jī)垃圾通過食堂餐廚垃圾處理設(shè)備微生物高溫好氧發(fā)酵，快速降解堆肥技術(shù)來實現(xiàn)源頭化處理，達(dá)到減量化、資源化、無害化變廢為寶的目的。而且有機(jī)垃圾可資源循環(huán)再利用，回歸自然生態(tài)，打造出全產(chǎn)業(yè)鏈的循環(huán)經(jīng)濟(jì)。
　　食堂餐廚垃圾處理設(shè)備可根據(jù)自身需求定制，歡迎來廠參觀。