餐廚垃圾處理機就是對廚余垃圾進行處理的設備，而廚余垃圾是指居民日常生活及食品加工、飲食服務、單位供餐等活動中產生的垃圾。廚余垃圾主要包括丟棄不用的菜葉、剩菜、剩飯、果皮、蛋殼、茶渣、骨頭等。
　　餐廚垃圾整體危害較小，但無再次利用價值的垃圾，如建筑垃圾類，生活垃圾類等，一般采取填埋、焚燒、衛生分解等方法，部分還可以使用生物解決，如放蚯蚓等。其它垃圾主要包括磚瓦陶瓷、渣土、衛生間廢紙、瓷器碎片等難以回收的廢棄物。但如果通過相應設備的處理和管控，也具有一定的應用發展空間。
　　首先，社區環境的優劣和垃圾處理儲存投放程度受制于周圍經濟的發展水平。社區外部環境的好壞和其所在片區經濟發展水平的高低是分不開的，這要求它們能夠為社區外部環境的建設、完善與管理提供更多經濟支持和保障，社區垃圾管理工作的質量高低往往與當地的治理水平有著很大的關聯。
　　其次，社區內部環境管理和分類管控脆弱。餐廚垃圾處理機通常應用在社區和家庭之間，與其他地區的環境管理不同，社區的環境因其與人們的日常生活與工作和生產方式緊密聯系在一起，極易使其遭到嚴重的破壞和污染，居民們隨手亂扔的是垃圾，日常生活中的廢棄物，例如油煙，生活中的垃圾等，開發商的不合理項目開發，破壞了社區綠地與園林，這些都很有可能給社區的環境管理和垃圾治理工作造成負擔。
　　社區的垃圾處理儲存投放處置管理過程具有復雜性和動態性。社區環境的保護包含了社區環境中眾多要素和各個環節的保護與管理，各個要素錯綜復雜，相互作用和影響，并且不斷變化與發展，這為社區的管理者們增添了不少的難度和障礙，社區的管理者必須更加注重社區環境的保護以及垃圾處理儲存投放的動態管理。
　　除上述的共性特點之外，餐廚垃圾處理機應用的社區環境還存在以下特點:社區居民廣泛參與社區環境保護和餐后垃圾處理工作，對于社區內的一些環境問題，社區內的居民都能夠廣泛參與其中，如社區居民能夠自覺清理道路垃圾并進行分類處理等。